La dowellingredients, oferim pudra de aspartam în avantajul nostru, cu mulți ani de experiență în extracția plantelor de export, acoperind majoritatea piețelor din Asia, Europa și America. Așteptăm cu nerăbdare să fim alegerea ta cea mai solidă.

Introducere de produs

Aspartamul (în engleză: Aspartam, prescurtat APM), cunoscut și ca aspartam sau înlocuitor de zahăr (număr E: E951), este un îndulcitor artificial fără carbohidrați. Aspartamul a fost sintetizat și brevetat cu succes în 1965, iar brevetul a expirat în 1992. Este o pulbere cristalină albă la temperatura camerei. Deoarece aspartamul are o dulceață ridicată, o dulceață pură, nu provoacă carii dentare, calorii scăzute, higroscopicitate scăzută și nu este lipicioasă, se adaugă în principal în băuturi, pastile de vitamine sau gumă de mestecat pentru a înlocui zahărul. Mulți diabetici și oameni care doresc să slăbească folosesc aspartamul ca înlocuitor al zahărului. Cu toate acestea, temperaturile ridicate îl vor face să se descompună și să-și piardă din dulceața, așa că nu este potrivit pentru gătit și băuturi calde.

Denumirea chimică a aspartamului este esterul metilic al fenilalaninei aspartamului, care este esterul metilic al aminoacizilor naturali, acid L-aspartic și dipeptidă L-fenilalanină. În condiții acide sau alcaline puternice, aspartamul produce metanol prin hidroliză. În condiții mai stricte, legăturile peptidice vor fi, de asemenea, hidrolizate pentru a produce aminoacizi liberi.

Aspartamul se va hidroliza în condiții de temperatură ridicată sau alcaline, deci nu este potrivit pentru alimente coapte la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, rezistența la căldură poate fi îmbunătățită prin combinarea cu grăsimi sau maltodextrină. Stabilitatea aspartamului în apă este determinată în principal de valoarea pH-ului. La temperatura camerei, este cel mai stabil când valoarea pH-ului este de 4,3, cu un timp de înjumătățire de aproximativ 300 de zile. Când valoarea pH-ului este 7, timpul său de înjumătățire este de doar câteva zile. Cu toate acestea, valoarea pH-ului majorității băuturilor este între 3 și 5, astfel încât aspartamul adăugat în băuturi este foarte stabil. Dar atunci când este necesară o perioadă de valabilitate mai lungă, cum ar fi siropurile din mașinile automate de băuturi, aspartamul va fi amestecat cu alți îndulcitori mai stabili, cum ar fi zaharina sau lactoza. Atunci când este utilizată în băuturile preparate în pudră, grupa amino a aspartamului va suferi o reacție Maillard cu gruparea aldehidă pe anumiți compuși de aromă, ducând la pierderea îndulcirii și a aromei în același timp. Acetalii pot fi folosiți pentru a proteja gruparea aldehidă pentru a preveni acest lucru.

Specificația produsului

Aspect	Pulbere albă
Miros / Gust	Conform standardelor de calitate
Identificare	Îndeplinește cerințele
Testare (pe bază uscată)	98.0% până la 102%
Rezidu la aprindere/Cenusa sulfatata	Mai mic sau egal cu 0,2%
Pierdere la uscare	Mai mic sau egal cu 4,5%
Transmisie	Mai mare sau egal cu 95%
pH (0,8% soluție)	4.5 ~6.0
Ambalare	Super sac cu greutate netă de 25 kg cu căptușeală interioară

Caracteristica și aplicația produsului

Este o pulbere cristalină albă la temperatura camerei. Aspartamul este dulce, pur, nu provoacă carii, are calorii scăzute, higroscopicitate scăzută și nu este lipicios, se adaugă în principal în băuturi, pastile cu vitamine sau gumă de mestecat pentru a înlocui zahărul. Mulți pacienți cu diabet și oameni care doresc să slăbească folosesc aspartamul ca înlocuitor al zahărului.

Aspartamul are o dulceață răcoritoare, asemănătoare zaharozei și nu are amărăciunea sau retrogustul metalic pe care îl au de obicei îndulcitorii artificiali, ceea ce este un avantaj foarte important.

În alimente și băuturi răcoritoare, aspartamul este de obicei de 180 până la 220 de ori mai dulce decât zaharoza. În general, dulceața relativă a aspartamului este corelată negativ cu concentrația de sucroză de control și variază în funcție de diferitele sisteme de aromă, pH, temperatura de degustare și zaharoză sau alte concentrații de zahăr.

Proprietăți de îmbunătățire a aromei

Aspartamul are un efect sinergic asupra aromei unor alimente și băuturi, în special aromelor de fructe acre. Evaluarea senzorială arată că are un efect sinergic mai bun asupra aromelor naturale decât aromele sintetice. Aplicată anumitor alimente, această proprietate de îmbunătățire a aromei poate reduce cantitatea de aspartam utilizată și poate satisface, de asemenea, anumite nevoi speciale ale produselor, cum ar fi guma de mestecat. Dulceața gumei de mestecat cu aspartam durează de 4 ori mai mult decât cea a gumei de mestecat cu zaharoză. Atunci când aspartamul este amestecat cu niște îndulcitori cu o dulceață puțin mai scăzută sau cu unele săruri, caracteristicile sale persistente de dulceață și gustul se schimbă ușor, iar acest lucru trebuie remarcat atunci când se formulează alimente.

Efectul sinergic al pudrei de aspartam

Aspartamul poate fi amestecat cu îndulcitori puternici sau cu carbohidrați, ceea ce îi extinde și mai mult domeniul de aplicare. Cand aspartamul este amestecat cu indulcitori carbohidrati (cum ar fi zaharoza, fructoza sau glucoza), energia produsului scade foarte mult, dar dulceata nu se modifica. Când aspartamul este amestecat cu îndulcitori puternici (cum ar fi zaharina, ciclamatul de sodiu, acesulfam de potasiu sau stevia), produsul are uneori un gust ușor amar, care poate fi îmbunătățit prin creșterea proporției de aspartam din amestec, iar gradul de îmbunătățire crește. odata cu cresterea proportiei de aspartam. Efectul sinergic al îndulcitorilor amestecați este legat de proporția fiecărui îndulcitor component și de sistemul de ingrediente alimentare.

Detalii

Calificarea produsului

Certificat ISO / Kosher / Halal / COA / MSDS / Fără alergeni / Fără OMG / Produs fără iradiere / Anti-doping / Certificat alimentar / Declarație de metale grele

Livrare, livrare și servire

Mod de livrare: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG post.

Timp de transport: DHL, UPS, FedEx, TNT au nevoie de aproximativ 3-7 zile lucrătoare pentru livrare.

Postarea EMS și HONGKONG poate fi mai lentă decât atât, HONGKONGPOST în SUA au nevoie de 10-15 zile lucrătoare, în unele țări poate avea nevoie de 1 lună.

Ambalați în tambure de hârtie și două pungi de plastic în interior. Greutate netă: 25 kg/tambur de hârtie.
Pungă de plastic de 1 kg-5kg înăuntru cu sac de folie de aluminiu în exterior. Greutate netă: 20 kg-25kg/tambur de hârtie.
A se pastra intr-un recipient bine inchis ferit de umiditate si lumina.

2 ani dacă este sigilat și păstrat ferit de lumina directă a soarelui.

FAQ

Î: Există vreo reducere?

R: Da, pentru o cantitate mai mare, sprijinim întotdeauna cu un preț mai bun.

Î: Cum se plasează comanda și se efectuează plata?

R: Puteți trimite comanda dvs. de achiziție (dacă compania dvs. are), sau pur și simplu trimiteți o simplă confirmare prin e-mail sau prin Trade Manager, iar noi vă vom trimite Factura Proforma cu datele noastre bancare pentru confirmarea dvs., apoi puteți efectua plata în consecință .

Î: Cum controlează fabrica ta calitatea?

R: Toate achizițiile de materii prime și controlul calității producției urmează cu strictețe sistemul de management ISO9001:2008. În plus, echipamentul de detectare cu funcții complete și sistemul de management al calității GMP pentru a oferi cea mai puternică garanție pentru un produs de înaltă calitate. Putem furniza clienților noștri raportul de testare detaliat pentru evaluarea calității înainte de eșantion.

Tag-uri populare: pulbere de aspartam, producători de pulbere de aspartam din China, furnizori, fabrică

Pudră de aspartam