Hei acolo! În calitate de furnizor de îndulcitori, sunt adesea întrebat dacă există îndulcitori care sunt potriviți pentru persoanele cu colesterol ridicat. Este o întrebare grozavă și o să mă aprofundez în acest subiect chiar aici.
Deci, să începem cu ce înseamnă colesterolul ridicat pentru oamenii care caută dulciuri. Colesterolul ridicat este o afecțiune în care există prea mult colesterol în sânge. Colesterolul este o substanță ceară care se găsește în corpul tău și, deși este necesar pentru unele funcții importante, consumul în exces poate duce la o acumulare în arterele tale. Această acumulare poate provoca în cele din urmă probleme cardiace. Acum, în mod tradițional, zaharurile sunt cunoscute pentru că sunt bogate în calorii și pot contribui la creșterea în greutate. Și ghici ce? Excesul de greutate este adesea legat de un nivel mai ridicat de colesterol. Deci, persoanele cu colesterol ridicat trebuie de obicei să fie atenți la îndulcitorii pe care îi aleg.
Să vorbim despre câțiva îndulcitori obișnuiți și dacă sunt potriviti pentru cei cu colesterol ridicat.
Zaharoza (zahar de masa)
Acesta este ceea ce știm și iubim cu toții – zahărul vechi de masă. Este alcătuit din glucoză și fructoză. Deși este super dulce și oferă acel gust clasic de zahăr alimentelor și băuturilor noastre, nu este cea mai bună opțiune pentru persoanele cu colesterol ridicat. Zaharoza este bogată în calorii, iar dacă consumi prea mult, îți poate crește nivelul de trigliceride. Trigliceridele sunt un tip de grăsime din sângele tău, iar nivelurile ridicate ale acestora sunt, de asemenea, asociate cu boli de inimă. Deci, atunci când ai colesterolul ridicat, este o idee bună să reduceți consumul de zaharoză.
Sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS)
HFCS este un alt îndulcitor comun. Este folosit pe scară largă în alimente și băuturi procesate, deoarece este ieftin și oferă o dulceață similară cu zaharoza. Dar aici este afacerea: studiile au arătat că HFCS poate avea un impact negativ asupra nivelului de colesterol. Poate crește LDL (colesterolul „rău”) și poate scădea HDL (colesterolul „bun”). La fel ca zaharoza, este, de asemenea, bogat în calorii și poate contribui la creșterea în greutate. Deci, dacă ai colesterolul ridicat, ar fi mai bine să eviți alimentele și băuturile îndulcite cu HFCS.
Acum, să trecem la lucrurile bune – îndulcitorii care sunt mai potriviti pentru persoanele cu colesterol ridicat.
Pudră de sucraloză pură
Sucraloza este o opțiune fantastică pentru cei care își urmăresc nivelul de colesterol. Este un îndulcitor sintetic care este făcut din zahăr, dar este mult mai dulce – de aproximativ 400 - 800 de ori mai dulce decât zaharoza! Și cea mai bună parte este că are aproape zero calorii. Când utilizațiPudră de sucraloză pură, obțineți acel gust dulce fără caloriile suplimentare care ar putea duce la creșterea în greutate și la creșterea colesterolului. Este, de asemenea, stabil la căldură, ceea ce înseamnă că îl puteți folosi la coacere și la gătit, așa cum ați face cu zahărul obișnuit. Multe studii au arătat că sucraloza nu are efecte semnificative asupra nivelului de zahăr din sânge, insulină sau colesterol. Deci, dacă sunteți în căutarea unui îndulcitor care să nu vă încurce colesterolul, sucraloza este o alegere excelentă.
Pulbere de taumatina
Taumatina este un îndulcitor natural care provine din fructul katemfe. Este incredibil de dulce, de până la 2.000 de ori mai dulce decât zaharoza! Aceasta înseamnă că aveți nevoie doar de o cantitate mică pentru a obține același nivel de dulceață.Pulbere de taumatinanu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar are și unele beneficii potențiale pentru sănătate. Are proprietăți antioxidante, care vă pot proteja celulele împotriva daunelor. Și deoarece nu conține grăsimi sau colesterol în sine, este o opțiune sigură pentru persoanele cu colesterol ridicat. Poate fi folosit într-o varietate de aplicații, de la băuturi la deserturi.
D - pulbere de aluloză
D - aluloza este un zahar rar care apare in mod natural in cantitati mici in unele fructe. Are aproape exact ca zahărul obișnuit, dar are mult mai puține calorii - cu aproximativ 70% mai puține calorii decât zaharoza. Ceea ce este cu adevărat interesant este că D - aluloza este absorbită de organism în mod diferit. Nu se depozitează ca grăsime ca și alte zaharuri. De fapt, unele studii sugerează că poate avea chiar un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Poate ajuta la reducerea trigliceridelor și la îmbunătățirea raportului dintre colesterolul HDL și LDL. Aşa,D - pulbere de alulozăeste un îndulcitor promițător pentru persoanele cu colesterol ridicat.
Pe lângă acești îndulcitori, există și alți îndulcitori naturali, cum ar fi stevia și extractul de fructe de călugăr. Stevia este un îndulcitor pe bază de plante care este foarte dulce și are zero calorii. Extractul de fructe de călugăr provine din fructul de călugăr și este, de asemenea, dulce, fără calorii. Ambele pot fi alegeri bune pentru persoanele cu colesterol ridicat.
Acum, știu că s-ar putea să vă întrebați cum să folosiți acești îndulcitori în viața de zi cu zi. Ei bine, este destul de simplu. Le puteți folosi în cafea, ceai sau smoothie-uri în loc de zahăr obișnuit. Când coaceți, le puteți înlocui cu zaharoză în rețetele dvs. Rețineți că, deoarece sunt mult mai dulci decât zahărul obișnuit, va trebui să folosiți mai puține. De exemplu, dacă o rețetă necesită 1 cană de zahăr, este posibil să aveți nevoie doar de o fracțiune de linguriță de sucraloză sau taumatina.
În calitate de furnizor de îndulcitori, sunt întotdeauna aici pentru a vă răspunde la întrebări și pentru a vă ajuta să găsiți cei mai buni îndulcitori pentru nevoile dumneavoastră. Dacă sunteți un producător de alimente sau o afacere care dorește să folosească acești îndulcitori în produsele dvs. sau dacă sunteți doar o persoană care dorește să facă alegeri mai sănătoase, mi-ar plăcea să discut cu dvs. Fie că este vorba despre cantitatea potrivită de utilizat, despre cea mai bună modalitate de a le încorpora în rețetele tale sau despre orice alte preocupări, nu ezitați să contactați.
În concluzie, există cu siguranță îndulcitori care sunt potriviți pentru persoanele cu colesterol ridicat. Alegându-le pe cele potrivite, vă puteți bucura în continuare de dulciurile voastre fără a fi nevoie să vă faceți prea multe griji cu privire la nivelul colesterolului. Deci, data viitoare când căutați un îndulcitor, gândiți-vă la alternative precum pudră de sucraloză pură, pudră de taumatina sau pudră de D - aluloză.
Referințe
- „Influența diferitelor tipuri de îndulcitori asupra profilurilor lipidelor la adulți”, Journal of Nutrition Research
- „Efectele sucralozei asupra sănătății: o revizuire cuprinzătoare”, Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție
- „D – Aluloză: un zahăr rar cu potențiale beneficii pentru sănătate”, Journal of Functional Foods
